Mineralen

Onderwerp uit hoofdstuk 5.1 Voeding

Ook mineralen als calcium, magnesium, fosfor, kalium en natrium zijn essentiële onderdelen van een volwaardig voeding. Calcium, fosfor, en magnesium zijn alle drie belangrijk voor de opbouw en instandhouding van de botten en de tanden. Kalium is een zeer belangrijk bestanddeel van ons spierweefsel. Natrium speelt een belangrijke rol bij de waterhuishouding in ons lichaam, en zwavel is een bouwstof voor bepaalde eiwitten.

De mineralen waarvan wij maar heel weinig nodig hebben heten sporenelementen. Deze zitten in veel kleinere hoeveelheden in ons voedsel. Het zijn onder andere ijzer, jodium, zink, koper, fluor, selenium, chroom, molybdeen en mangaan. Ze zijn allemaal onmisbaar voor een normale groei en gezondheid. 

Laat een reactie achter